CARDÁPIO

Appetizers

Centolla al Natural
$1480

A melhor maneira de desfrutar do sabor da Centolla Fueguina…
“Ao natural” acompanhada com limão e molho rosé.
Emparelhamento recomendado: Humberto Canale Estate Patagonia Sauvignon Blanc.

Degustación de Mar
$870

Degustação da Centolla ao natural, ceviche de vieiras, sashimi de salmão rosado e mini polvos à criola.
Todos estes sabores do mar num só prato
.
Emparelhamento recomendado: Pisco Sour.

Langostinos Rebozados
$840

Espetinho de camaroes à dorê sobre seleçáo de folhas verdes.
Emparelhamento recomendado: Escorihuela Gascón Sauvignon Blanc.

Rabas Fritas
$890

Não deixe de provar as nossas famosas e crocantes lulas, empanadas e fritas.
*Recomendado para compartilhar
Emparelhamento recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Rubia.

Ensalada del Rey
$1180

Criada com centolla e seleção da frutos do mar, combinada com folhas verdes, tomates cherry e cenoura sobre uma coroa de queijo crocante.
Emparelhamento recomendado: La Linda Viognier.

Vieyras Gratinadas
$890

Vieiras gratinado.
Emparelhamento recomendado: Luca Chardonnay by Laura Catena.

Focaccia de Brocolis
$580

Brócolis com Creme e Parmesão gratinado sobre Focaccia Caseira.
Emparelhamento recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Negra.

Muzzarella Stick
$540

Bastõezinhos de Mozzarella empanados e fritos.
Emparelhamento recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Rubia.

Pate de Cordero
$630

Patè de cordeiro sobre torrada de pao de campo.
Emparelhamento recomendado: Luigi Bosca Syrah.

Ensalada Verde
$480

Seleção de folhas verdes, com lascas de queijo.
Emparelhamento recomendado: Padrillos Trifecta by Ernesto Catena.

Ensalada de Pollo
$970

Salada com seleção de vegetais asados, folhas verdes, tomate cereja e frango grelhado com um toque suave de mostarda.
Emparelhamento recomendado: Altaland Merlot.

Sopa Crema Esparragos
$540

Cremosa sopa da aspargos, fino bacon crocante e croutons caseiros.
Emparelhamento recomendado: Trapiche Reserva Chardonnay.

Carnes e Pássaros

Cordero Fueguino
$1120

Tenro corte de Cordeiro Fueguino e um mix de vegetais sauté.
Emparelhamento recomendado: Escorihuela Gascón Syrah.

Bondiola de Cerdo
$1160

Bondiola de porco assada com cerveja preta e acompanhada de pure de batata doce.
Emparelhamento recomendado: Angélica Zapata Merlot.

Bife Clásico*
$1190

Miolo do contrafilé grelhado e acompanhado de purê de batatas.
Um clássico.
Emparelhamento recomendado: Piattelli Reserva Cabernet Sauvignon.

Bife Chacarero*
$1320

Miolo do contrafilé grelhado, servido com batatas fritas, cebolinha verde e champignones.
Emparelhamento recomendado: Siesta Malbec Biodinámico by Ernesto Catena.

Cazuela de Pollo
$990

Delicado corte de frango, vegetais, champignones molho de creme de leite e gratinado com queijo.
Emparelhamento recomendado: Mantra Reserva Pinot Noir Patagónico.

Lomo Sureño*
$1450

O corte mais tenro da carne bovina banhado em redução de vinho Malbec e servido com uma saborosa batata assada com coração de bacon e queijo fundido.
Emparelhamento recomendado: Blend Petit Caro by Catena/Rothschild.

Estes pratos têm uma demora de 15′ a 30′ minutos, conforme o ponto de cocção solicitado.

Peixes e Mariscos

Salmón Grille
$1450

Salmao Rosado grelhado, com guarniçao à escolha de legumes sauté, salada ou purê.
Emparelhamento recomendado: Trapiche Fond de Cave Chardonnay.

Salmón Roquefort
$1560

Salmao Rosado combinado com batatas doce caramelizadas e tomate assado ao alho sobre espelho de molho roquefort.
Emparelhamento recomendado: Animal Chardonnay by Ernesto Catena.

Trucha Beagle
$1280

Truta ao crème de limao acompanhada com lasagna de vegetais.
Emparelhamento recomendado: Pasarisa Torrontés.

Cazuela Gratinada
$1690

Panelinha com centolla –king crab- e mexilhoes banhados em molho de crème de leite, vinho branco e queijo gratinado.
Emparelhamento recomendado: Luca Chardonnay by Laura Catena.

Risotto di Mare
$1180

Sabroso risoto com seleçao de frutos do mar.
Emparelhamento recomendado: Mantra Reserva Pinot Noir Patagónico.

Merluza Negra
$1960

Merluza preta com batatas cozidas e um toque de azeite de olive com páprika.
Emparelhamento recomendado: Angélica Zapata Chardonnay.

Merluza Negra con Mariscos
$2150

Merluza preta na manteiga de limao acompanhada com centolla fueguina –king crab- mini polvos e camaroes.
Emparelhamento recomendado: Luigi Bosca Sauvignon Blanc.

Massa

Raviolón Rosé
$1280

Grandes ravioles pretos caseiros, recheados com salmao Rosado, acompanhados com camaroes, tomates cherry e salmao defumado.
Emparelhamento recomendado: Animal Chardonnay by Ernesto Catena.

Risotto de Hongos
$990

Risoto cremoso com cogumelos frescos.
Emparelhamento recomendado: Luigi Bosca Cabernet Sauvignon.

Cintas Poseidón
$1140

Fettuccine caseiro branco e preto, com creme de leite, tomates frescos, salmao Rosado e camaroes.
A combinacao perfeita de massa e frutos do mar.

Emparelhamento recomendado: Luca Chardonnay.

Malfatti Gratín
$950

Produçao caseira de malfattis –especie de nhoque- de espinafre, servidos com crème de leite, tomates frescos e gratinados com queijo.
Emparelhamento recomendado: Trapiche Fond de Cave Malbec.

Linguini del Canal
$1380

Massa fresca com centolla fueguina –king crab- e vieiras.
Emparelhamento recomendado: Altaland Merlot.

Ravioli Lola
$1090

Ravioles caseiros recheados com abóbora, queijo parmesao e cebolinha verde, servidos com fonduta de Roquefort, azeitonas pretas e crocante de abóbora.
Emparelhamento recomendado: Pasarisa Torrontés.

Sobremesas

Manjar
$450

Mousse de doce de leite com castanhas tostadas e raspas de chocolate.
Emparelhamento recomendado: Sambuca.

Manzana Philo
$490

Maça assada com caramel de vinho do porto, embrulhada em massa filo e sorvete de crème americano. Deliciosa!!.
Emparelhamento recomendado: Copa de Malamado Blanco.

Choco Sweet
$580

Brownie de chocolate com sorvete de crème e um banho de doce de leite morno.
*Recomendado para compartilhar.
Emparelhamento recomendado: Copa de Malamado Tinto.

Parfait de Calafate
$450

Sorvete de calafate coroado com massa filo crocante e acompanhado com esferas de maça estilo fueguino.
Emparelhamento recomendado: Chandon 187 Extra Brut.

Tropical
$490

Taça com seleçao de frutas frescas, acompanhadas com sorvete de maracujá.
Emparelhamento recomendado: Limoncello.

Copa María Lola
$620

Taça com base de esponjosa massa, sorvete de calafate, molho de frutos vermelhos, crème de leite batido e chocolate ralado. 
*Recomendado para compartilhar.
Emparelhamento recomendado: Chandon 187 Extra Brut.

Copo de Vinho para Sobremesas – Recomendado

Malamado Blanco Dulce Viognier
$320
Malamado Tinto Malbec
$320

Desfrute das nossas sobremesas com café

Valor Coberto: $ 50

BEBIDAS

Bebidas sem Álcool

Gaseosas
$170
Agua Mineral
$170
Agua Saborizada
$170

Cerveja Artesanal Fueguina

Beagle Rubia
$320
Beagle Roja
$320
Beagle Negra
$320

Cafeteria

Grand Crus

Ristretto
$170

Intensidad 9
Intenso y persistente (25ml)

Ristretto Origin India
$170

Intensidad 10
Con cuerpo y persistente (25ml)

Espresso Leggero
$170

Intensidad 6
Ligero y refrescante (40ml)

Espresso Forte
$170

Intensidad 7
Redondo y equilibrado (40ml)

Espresso Decaffeinato
$170

Intensidad 2
Denso y fuerte (40ml)

Lungo Leggero
$190

Intensidad 2
Floral y refrescante (110ml)

Lungo Forte
$190

Intensidad 4
Elegante y tostado (110ml)

Lungo Decaffeinato
$190

Intensidad 2
Sedoso y aromático (110 ml)

Bebidas com Álcool

Limoncello
$190
Limoncino Bottega
$220
Borghetti
$270
Baileys
$290
Amarula
$220
Cointreau
$380
Gin Beefeater
$330
Gin Bombay Sapphire
$380
Gin Bulldog
$480
Gin Tanqueray
$350
Gin Tanqueray Rangpur
$560
Gin Tanqueray Sevilla
$650
Vodka Absolut
$240
Vodka Ciroc
$390
Vodka Grey Goose
$490
Amaretto Disaronno
$280
Ron Bacardi Gold
$240
Ron Havana Club 7 Años
$290
Fernet Branca
$190
Tequila José Cuervo Reposado
$360
Cognac Reserva San Juan
$290
Cognac Camus V.S.O.P.
$560
Cognac Rémy Martin Cellar N°16
$990
Cognac Rémy Martin XO
$2600
Pisco
$190
Pisco Horcon Quemado Artesanal
$240
Sambuca
$240
Legui
$190
Grappa
$190
Gancia
$190
Martini
$200
Campari
$220
Licores Varios
$190

Gin Tonics

Gin Tonic Beefeater
$450
Gin Tonic Beefeater Pink Strawberry
$450
Gin Tonic Bombay Sapphire
$500
Gin Tonic Tanqueray
$500
Gin Tonic Bulldog
$550
Gin Tonic Tanqueray Rangpur
$620
Gin Tonic Tanqueray Sevilla
$720

Tragos

Pisco Sour
$450

Pisco, Sour mix, Clara de Huevo

Gancia Batido
$450

Gancia, Clara de Huevo, Sour Mix

Campari Naranja
$450

Campari con Jugo de Naranja

Fernet Cola
$450

Fernet Branca y Coca-Cola

Cuba Libre
$490

Ron Bacardi Oro, Coca-Cola y Limón

Mimosa
$490

Champagne Chandon, Jugo de Naranja, Granadina

Kir Royal
$490

Champagne Chandon, Licor de Cassis

Sex on the Beach
$490

Vodka Absolut, Jugo Naranja, Licor de Durazno, Granadina

Margarita
$490

Tequila, Triple Sec, Azúcar, Limón

Whiskies

J & B
$270
J & B Jet
$350
Jack Daniel's
$360
Jack Daniel's Honey
$380
Jack Daniel's Gentleman Jack
$490
Jack Daniel's Sinatra
$1900
Chivas Regal Aged 12 Years
$330
Ballantine's Aged 12 Years
$300
Buchanan's Aged 12 Years
$380
Johnnie Walker Red Label
$300
Johnnie Walker Black Label
$390
Johnnie Walker Double Black Label
$480
Johnnie Walker Gold Label
$750
Johnnie Walker Blue Label
$2200

VINHOS TINTO

Especiais – Limitada

Catena Zapata Estiba Reservada - Año 2014
$48300
Caro
$19600

by Catena/Rothschild

Nicolas Catena Zapata Blend - Año 2015
$14700
DON Malbec Escorihuela Gascón
$8600

Cut – Blends

Gran Enemigo - Año 2015 - Cabernet Franc/Malbec
$5890
Piattelli Arlene Blend
$4750

Salta

Piattelli Trinità Gran Reserva Blend
$4690
Luca - Beso de Dante
$4560

by Laura Catena

Escorihuela Gascón The President's Blend
$4100
Petit Caro
$3830

by Catena/Rothschild

D.V. Catena Malbec-Malbec
$3770
Tikal Natural - Biodinámico
$2500

by Ernesto Catena

Alma Negra
$2470

by Ernesto Catena

Luigi Bosca De Sangre
$2360
Piattelli Reserva Malbec-Tannat
$1490

Salta

Malbec

Angélica Zapata Alta
$5790
Siesta - Biodinámico
$3740

by Ernesto Catena

Luca
$3730

by Laura Catena

El Enemigo - Bodega Aleanna
$3650
Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones
$3300
Piattelli Gran Reserva
$2430

Salta

Aruma
$2320

by Catena/Rothschild

Escorihuela Gascón Gran Reserva
$1950
Mantra Reserva
$1680

by Secreto Patagónico – Patagonia

La Posta
$1640

by Laura Catena

Nicasia
$1520

by Catena Zapata – Red Blend

Piattelli Reserva
$1490

Salta

Luigi Bosca
$1450
Animal - Orgánico
$1280

by Ernesto Catena

Escorihuela Gascón
$1250
Humberto Canale Estate
$1190

Patagonia

Trapiche Reserva
$950
Trapiche Fond De Cave
$890

Bonarda

Nicola Catena
$6830
La Posta
$1640

by Laura Catena

Cabernet Sauvignon

Angélica Zapata Alta
$3840
Piattelli Reserva
$1490

Salta

Luigi Bosca
$1450
Pasarisa
$1380

Salta

Trapiche Reserva
$950

Cabernet Franc

Siesta - Biodinámico
$4380

by Ernesto Catena

Angélica Zapata Alta
$3720
Nicasia
$1520

by Catena Zapata – Red Blend

Escorihuela Gascón
$1250

Syrah

Luca Double Select
$2910

by Laura Catena

Luigi Bosca
$1450
Pasarisa
$1380

La Rioja

Escorihuela Gascón
$1250

Merlot

Angélica Zapata Alta
$4220
Altaland
$1430

Patagonia

Pasarisa
$1380

Patagonia

Pinot Noir

Luca
$2910

by Laura Catena

Mantra Reserva
$1680

by Secreto Patagónico – Patagonia

La Posta
$1640

by Laura Catena

Mara
$1490

by Ernesto Catena – Patagonia

Luigi Bosca
$1450
Humberto Canale Estate
$1190

Patagonia

Padrillos
$880

by Ernesto Catena

Petit Verdot

Mara
$1370

by Ernesto Catena – Patagonia

Rosé

Piattelli Reserva
$1320
Padrillo
$880

by Ernesto Catena

Familia Gascón
$720

VINHOS BRANCOS

Cut – Blends

D.V. Catena Chardonnay-Chardonnay
$2120
Alma Negra
$1820

by Ernesto Catena

Padrillos Trifecta
$880

by Ernesto Catena

Riesling

Luigi Bosca - Las Compuertas
$1550

Chardonay

Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones
$3300
Angélica Zapata Alta
$2980
Luca
$2910

by Laura Catena

Escorihuela Gascón Gran Reserva
$1950
Animal
$1160

by Ernesto Catena

Trapiche Reserva
$950
Trapiche Fond De Cave
$890

Sauvignon Blanc

Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones
$3300
Saint Felicien
$1680
Escorihuela Gascón
$1250
Humberto Canale Estate
$1190

Patagonia

Torrontes

Pasarisa
$1380

Salta

Piattelli Reserva
$1320

Salta

Don David
$950

Salta

La Linda
$840

Viognier

Escorihuela Gascón
$1250
La Linda
$840

Doces e Lanches

Mantra Sauvignon Blanc 500 cc. Dulce
$1090

Patagonia

La Linda Sweet Viognier
$840
Familia Gascón Dulce Natural
$720

Espumando

Alma Negra Blanc de Blancs
$2400

by Ernesto Catena

Alma Negra Rosé Brut Nature
$2400

by Ernesto Catena

Chandon 750 cc. Extra Brut
$1750
Animal Extra Brut
$990

by Ernesto Catena

Chandon 187 cc. Extra Brut
$550