A melhor maneira de desfrutar do sabor da Centolla Fueguina…
“Ao natural” acompanhada com limão e molho rosé.
Emparelhamento recomendado: Humberto Canale Estate Patagonia Sauvignon Blanc.

Degustação da Centolla ao natural, ceviche de vieiras, sashimi de salmão rosado e mini polvos à criola.
Todos estes sabores do mar num só prato.
Emparelhamento recomendado: Pisco Sour.

Espetinho de camaroes à dorê sobre seleçáo de folhas verdes.
Emparelhamento recomendado: Escorihuela Gascón Sauvignon Blanc.

Não deixe de provar as nossas famosas e crocantes lulas, empanadas e fritas.
*Recomendado para compartilhar
Emparelhamento recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Rubia.

Criada com centolla e seleção da frutos do mar, combinada com folhas verdes, tomates cherry e cenoura sobre uma coroa de queijo crocante.
Emparelhamento recomendado: La Linda Viognier.

Vieiras gratinado.
Emparelhamento recomendado: Luca Chardonnay by Laura Catena.

Brócolis com Creme e Parmesão gratinado sobre Focaccia Caseira.
Emparelhamento recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Negra.

Bastõezinhos de Mozzarella empanados e fritos.
Emparelhamento recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Rubia.

Patè de cordeiro sobre torrada de pao de campo.
Emparelhamento recomendado: Luigi Bosca Syrah.

Seleção de folhas verdes, com lascas de queijo.
Emparelhamento recomendado: Padrillos Trifecta by Ernesto Catena.

Salada com seleção de vegetais asados, folhas verdes, tomate cereja e frango grelhado com um toque suave de mostarda.
Emparelhamento recomendado: Altaland Merlot.

Cremosa sopa da aspargos, fino bacon crocante e croutons caseiros.
Emparelhamento recomendado: Trapiche Reserva Chardonnay.

Tenro corte de Cordeiro Fueguino e um mix de vegetais sauté.
Emparelhamento recomendado: Escorihuela Gascón Syrah.

Bondiola de porco assada com cerveja preta e acompanhada de pure de batata doce.
Emparelhamento recomendado: Angélica Zapata Merlot.

Miolo do contrafilé grelhado e acompanhado de purê de batatas.
Um clássico.
Emparelhamento recomendado: Piattelli Reserva Cabernet Sauvignon.

Miolo do contrafilé grelhado, servido com batatas fritas, cebolinha verde e champignones.
Emparelhamento recomendado: Siesta Malbec Biodinámico by Ernesto Catena.

Delicado corte de frango, vegetais, champignones molho de creme de leite e gratinado com queijo.
Emparelhamento recomendado: Mantra Reserva Pinot Noir Patagónico.

O corte mais tenro da carne bovina banhado em redução de vinho Malbec e servido com uma saborosa batata assada com coração de bacon e queijo fundido.
Emparelhamento recomendado: Blend Petit Caro by Catena/Rothschild.

Salmao Rosado grelhado, com guarniçao à escolha de legumes sauté, salada ou purê.
Emparelhamento recomendado: Trapiche Fond de Cave Chardonnay.

Salmao Rosado combinado com batatas doce caramelizadas e tomate assado ao alho sobre espelho de molho roquefort.
Emparelhamento recomendado: Animal Chardonnay by Ernesto Catena.

Truta ao crème de limao acompanhada com lasagna de vegetais.
Emparelhamento recomendado: Pasarisa Torrontés.

Panelinha com centolla –king crab- e mexilhoes banhados em molho de crème de leite, vinho branco e queijo gratinado.
Emparelhamento recomendado: Luca Chardonnay by Laura Catena.

Sabroso risoto com seleçao de frutos do mar.
Emparelhamento recomendado: Mantra Reserva Pinot Noir Patagónico.

Merluza preta com batatas cozidas e um toque de azeite de olive com páprika.
Emparelhamento recomendado: Angélica Zapata Chardonnay.

Merluza preta na manteiga de limao acompanhada com centolla fueguina –king crab- mini polvos e camaroes.
Emparelhamento recomendado: Luigi Bosca Sauvignon Blanc.

Grandes ravioles pretos caseiros, recheados com salmao Rosado, acompanhados com camaroes, tomates cherry e salmao defumado.
Emparelhamento recomendado: Animal Chardonnay by Ernesto Catena.

Risoto cremoso com cogumelos frescos.
Emparelhamento recomendado: Luigi Bosca Cabernet Sauvignon.

Fettuccine caseiro branco e preto, com creme de leite, tomates frescos, salmao Rosado e camaroes.
A combinacao perfeita de massa e frutos do mar.
Emparelhamento recomendado: Luca Chardonnay.

Produçao caseira de malfattis –especie de nhoque- de espinafre, servidos com crème de leite, tomates frescos e gratinados com queijo.
Emparelhamento recomendado: Trapiche Fond de Cave Malbec.

Massa fresca com centolla fueguina –king crab- e vieiras.
Emparelhamento recomendado: Altaland Merlot.

Ravioles caseiros recheados com abóbora, queijo parmesao e cebolinha verde, servidos com fonduta de Roquefort, azeitonas pretas e crocante de abóbora.
Emparelhamento recomendado: Pasarisa Torrontés.

Mousse de doce de leite com castanhas tostadas e raspas de chocolate.
Emparelhamento recomendado: Sambuca.

Maça assada com caramel de vinho do porto, embrulhada em massa filo e sorvete de crème americano. Deliciosa!!.
Emparelhamento recomendado: Copa de Malamado Blanco.

Brownie de chocolate com sorvete de crème e um banho de doce de leite morno.
*Recomendado para compartilhar.
Emparelhamento recomendado: Copa de Malamado Tinto.

Sorvete de calafate coroado com massa filo crocante e acompanhado com esferas de maça estilo fueguino.
Emparelhamento recomendado: Chandon 187 Extra Brut.

Taça com seleçao de frutas frescas, acompanhadas com sorvete de maracujá.
Emparelhamento recomendado: Limoncello.

Taça com base de esponjosa massa, sorvete de calafate, molho de frutos vermelhos, crème de leite batido e chocolate ralado. 
*Recomendado para compartilhar.
Emparelhamento recomendado: Chandon 187 Extra Brut.

Intensidad 9
Intenso y persistente (25ml)

Intensidad 10
Con cuerpo y persistente (25ml)

Intensidad 6
Ligero y refrescante (40ml)

Intensidad 7
Redondo y equilibrado (40ml)

Intensidad 2
Denso y fuerte (40ml)

Intensidad 2
Floral y refrescante (110ml)

Intensidad 4
Elegante y tostado (110ml)

Intensidad 2
Sedoso y aromático (110 ml)

Pisco, Sour mix, Clara de Huevo

Gancia, Clara de Huevo, Sour Mix

Campari con Jugo de Naranja

Fernet Branca y Coca-Cola

Ron Bacardi Oro, Coca-Cola y Limón

Champagne Chandon, Jugo de Naranja, Granadina

Champagne Chandon, Licor de Cassis

Vodka Absolut, Jugo Naranja, Licor de Durazno, Granadina

Tequila, Triple Sec, Azúcar, Limón

by Catena/Rothschild

Salta

by Laura Catena

by Catena/Rothschild

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena

Salta

by Ernesto Catena

by Laura Catena

Salta

by Catena/Rothschild

by Secreto Patagónico – Patagonia

by Laura Catena

by Catena Zapata – Red Blend

Salta

by Ernesto Catena

Patagonia

by Laura Catena

Salta

Salta

by Ernesto Catena

by Catena Zapata – Red Blend

by Laura Catena

La Rioja

Patagonia

Patagonia

by Laura Catena

by Secreto Patagónico – Patagonia

by Laura Catena

by Ernesto Catena – Patagonia

Patagonia

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena – Patagonia

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena

by Laura Catena

by Ernesto Catena

Patagonia

Salta

Salta

Salta

Patagonia

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena