La mejor manera de disfrutar el sabor de la Centolla Fueguina…
“Al natural”, acompañada con limón y aderezo.
Maridaje Recomendado: Humberto Canale Estate Patagonia Sauvignon Blanc.

Degustación de Centolla al natural, ceviche de vieyras, sashimi de salmón rosado y pulpitos a la criolla.
Todos estos sabores del mar en un solo plato.
Maridaje Recomendado: Pisco Sour.

Brochette de langostinos rebozados sobre selección de hojas verdes.
Maridaje Recomendado: Escorihuela Gascón Sauvignon Blanc.

Tenés que probar nuestros famosos y crujientes Anillos de Calamar, rebozados y fritos.
*Recomendado para compartir.
Maridaje Recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Rubia.

Creada con centolla y selección de frutos del mar, combinada con hojas verdes, tomates cherry y zanahoria sobre una corona de queso crocante.
Maridaje Recomendado: La Linda Viognier.

Cayos de Vieyras gratinadas.
Maridaje Recomendado: Luca Chardonnay by Laura Catena.

Brocolis con Crema y Parmesano gratinado sobre Focaccia Casera.
Maridaje Recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Negra.

Bastoncitos de Muzzarella apanados y fritos.
Maridaje Recomendado: Cerveza Artesanal Fueguina Beagle Rubia.

Producción casera de Pate de Cordero sobre tostada de pan de campo.
Maridaje Recomendado: Luigi Bosca Syrah.

Selección de hojas verdes, con láminas de queso.
Maridaje Recomendado: Padrillos Trifecta by Ernesto Catena.

Ensalada con selección de vegetales asados, hojas verdes, tomate cherry y pollo grillado con suave aderezo de mostaza.
Maridaje Recomendado: Altaland Merlot.

Cremosa sopa de espárragos, fina panceta crocante y croutones caseros.
Maridaje Recomendado: Trapiche Reserva Chardonnay.

Tierno corte de Cordero Fueguino y un mix de vegetales salteados.
Maridaje Recomendado: Escorihuela Gascón Syrah.

Bondiola de Cerdo asada con cerveza negra acompañada con puré de batatas.
Maridaje Recomendado: Angélica Zapata Merlot.

Ojo de Bife grillado y acompañado con puré de papas.
Un clásico.
Maridaje Recomendado: Piattelli Reserva Cabernet Sauvignon.

Ojo de Bife grillado, servido con papas fritas, verdeo y champiñones.
Maridaje Recomendado: Siesta Malbec Biodinámico by Ernesto Catena.

Delicado corte de pollo, vegetales, champiñones salsa de crema y gratinado con queso.
Maridaje Recomendado: Mantra Reserva Pinot Noir Patagónico.

El corte más tierno de la carne vacuna bañado en reducción de vino Malbec y servido con una sabrosa papa horneada con corazón de panceta y queso fundido.
Maridaje Recomendado: Blend Petit Caro by Catena/Rothschild.

Salmón rosado grillado, con guarnición a elección de verduras salteadas, ensalada ó puré.
Maridaje Recomendado: Trapiche Fond de Cave Chardonnay.

Salmón rosado combinado con batatas caramelizadas y tomate asado al ajo sobre espejo de salsa roquefort.
Maridaje Recomendado: Animal Chardonnay by Ernesto Catena.

Trucha a la crema de limón acompañada con lasagna de vegetales.
Maridaje Recomendado: Pasarisa Torrontés.

Cazuela con centolla y mejillones bañados en salsa de crema, vino blanco y queso gratinado.
Maridaje Recomendado: Luca Chardonnay by Laura Catena.

Sabroso risotto con selección de frutos del mar.
Maridaje Recomendado: Mantra Reserva Pinot Noir Patagónico.

Merluza negra  acompañada con papas al natural y un toque de aceite de oliva con pimentón.
Maridaje Recomendado: Angélica Zapata Chardonnay.

Merluza negra en manteca de limón acompañada con centolla fueguina, pulpito y langostinos.
Maridaje Recomendado: Luigi Bosca Sauvignon Blanc.

Raviolones negros caseros, rellenos con salmón rosado, acompañados con langostinos, tomates cherry y salmón ahumado.
Maridaje Recomendado: Animal Chardonnay by Ernesto Catena.

Cremoso Risotto con Hongos Frescos.
Maridaje Recomendado: Luigi Bosca Cabernet Sauvignon.

Cintas caseras blancas y negras, con crema, tomates frescos, salmón rosado y langostinos.
La combinación perfecta de pasta y frutos de mar.
Maridaje Recomendado: Luca Chardonnay.

Producción casera de malfattis de espinaca, servidos con crema, tomates frescos y gratinados con queso.
Maridaje Recomendado: Trapiche Fond de Cave Malbec.

Pasta fresca con centolla fueguina y cayos de vieyras.
Maridaje Recomendado: Altaland Merlot.

Ravioles caseros rellenos de calabaza, parmesano y verdeo, servidos con fonduta de roquefort, aceitunas negras y crocante de calabaza.
Maridaje Recomendado: Pasarisa Torrontés.

Mousse de Dulce de Leche con castañas tostadas y virutas de chocolate.
Maridaje Recomendado: Sambuca.

Manzana asada con caramelo de oporto, envuelta en masa philo y helado de americana. Exquisita!!
Maridaje Recomendado: Copa de Malamado Blanco.

Brownie de chocolate con helado de americana, y para completar… un baño de dulce de leche tibio.
*Recomendado para compartir.
Maridaje Recomendado: Copa de Malamado Tinto.

Crema de Calafate helada coronada con masa philo crocante y acompañada con esferas de manzana estilo fueguino.
Maridaje Recomendado: Chandon 187 Extra Brut.

Copa con selección de frutas frescas, acompañadas con helado de maracuyá.
Maridaje Recomendado: Limoncello.

Copa con base de esponjosa masa, helado de calafate, salsa de frutos rojos, crema batida y chocolate rayado.
*Recomendado para compartir.
Maridaje Recomendado: Chandon 187 Extra Brut.

Intensidad 9
Intenso y persistente (25ml)

Intensidad 10
Con cuerpo y persistente (25ml)

Intensidad 6
Ligero y refrescante (40ml)

Intensidad 7
Redondo y equilibrado (40ml)

Intensidad 2
Denso y fuerte (40ml)

Intensidad 2
Floral y refrescante (110ml)

Intensidad 4
Elegante y tostado (110ml)

Intensidad 2
Sedoso y aromático (110 ml)

Pisco, Sour mix, Clara de Huevo

Gancia, Clara de Huevo, Sour Mix

Campari con Jugo de Naranja

Fernet Branca y Coca-Cola

Ron Bacardi Oro, Coca-Cola y Limón

Champagne Chandon, Jugo de Naranja, Granadina

Champagne Chandon, Licor de Cassis

Vodka Absolut, Jugo Naranja, Licor de Durazno, Granadina

Tequila, Triple Sec, Azúcar, Limón

by Catena/Rothschild

Salta

by Laura Catena

by Catena/Rothschild

by Ernesto Catena

by Ernesto Catena

Salta

by Ernesto Catena

by Laura Catena

Salta

by Catena/Rothschild

by Secreto Patagónico – Patagonia

by Laura Catena

by Catena Zapata – Red Blend

Salta

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by Laura Catena

Salta

Salta

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by Catena Zapata – Red Blend

by Laura Catena

La Rioja

Patagonia

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by Laura Catena

by Secreto Patagónico – Patagonia

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by Ernesto Catena – Patagonia

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by Ernesto Catena

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by Ernesto Catena

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Salta

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